【新年の玉菓子⚫︎柿玉】12月24日（水）〜澤田屋本店で数量限定販売はじまります！

『柿玉』

2025年12月24日（水）〜 澤田屋本店にて販売開始です！

⚫︎柿玉はオンラインショップでの販売はいたしません。本店のみの販売とさせていただきます。

⚫︎要冷蔵商品です。

⚫︎1個410円（税込）〜お買い求めいただけます。

⚫︎年末年始限定菓子のため、1月中旬頃までを予定していますが、予定数に達しましたら早めに終了する場合がございます。

⚫︎手づくりのため、毎日数量限定販売とさせていただいています。

※柿玉はこれまで以上に手間をかけた玉菓子のため、作れる数に限りがあります。本店限定販売とさせていただきますことをご了承くださいませ。

山梨県南アルプス市のあんぽ柿

柿玉は、良質な柿を育てるところから徹底され、職人仕事で丹精込めて作られた、南アルプス市の勝の果樹園さんのあんぽ柿を贅沢に使いました。

とろけるような果肉、ぎゅっと凝縮された濃厚なうま味を最大限に引き出しながら、中の餡、外側の羊羹をつくります。

柿と米麹甘酒のソース

別添えのソースは、ずくし柿に甲府市五味醤油さんの米麹を使って手づくりした自家製の甘酒をあわせて作りました。

日本で古くから愛される「柿」には、めでたさ、美しさを表した「嘉喜」や「嘉来」というあて字があります。

新年を祝う晴れやかな食卓に、柿玉もおひとついかがですか。

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